H λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D, μειώνει τη θνησιμότητα από καρκίνο κατά 13%. Η ενίσχυση των τροφίμων με βιταμίνη D, θα μπορούσε να αποτρέψει 129.000 θανάτους από καρκίνο το χρόνο στις ευρωπαϊκές χώρες.
Η ανάλυση των αποτελεσμάτων από κλινικές μελέτες έχει δείξει ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D μειώνει τη θνησιμότητα από καρκίνο κατά 13%.
Ο εμπλουτισμός των τροφίμων με βιταμίνη D, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της με παρόμοιο τρόπο, όπως τα συμπληρώματα βιταμίνης D και θα μπορούσε να επιτύχει παρόμοιες μειώσεις στη θνησιμότητα από καρκίνο.
Κάποιες χώρες στην Ευρώπη, ήδη ενισχύουν τα τρόφιμα με βιταμίνη D. Η τρέχουσα ενίσχυση της βιταμίνης D εκτιμάται ότι αποτρέπει περίπου 27.000 θανάτους από καρκίνο σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες ετησίως.
Εάν όλες οι χώρες που εξετάστηκαν στη μελέτη εφαρμόσουν εμπλουτισμό τροφίμων με επαρκή ποσότητα βιταμίνης D, εκτιμάται ότι θα μπορούσαν να προληφθούν επιπλέον 129.000 θάνατοι από καρκίνο, στις ευρωπαϊκές χώρες (113.000 στην Ευρωπαϊκή Ένωση) ή περίπου το 10% των θανάτων από καρκίνο.
Η μελέτη καταλήγει ότι ο συστηματικός εμπλουτισμός των τροφίμων μπορεί να μειώσει σημαντικά τον αριθμό των θανάτων από καρκίνο στην Ευρώπη.
