Η διατήρηση ενός φυσιολογικού επιπέδου σιδήρου είναι σημαντική για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού και του ανοσοποιητικού.
Η έλλειψη σιδήρου είναι αρκετά συχνή. Ενώ τα υψηλά επίπεδα σιδήρου μπορεί να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα, τα πολύ χαμηλά επίπεδα επηρεάζουν επίσης αρνητικά την λειτουργία του οργανισμού.
Υγιή μαλλιά
Αν και υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι χάνουν τα μαλλιά τους, ο σίδηρος είναι το μόνο θρεπτικό συστατικό, που συνδέεται άμεσα με την τριχόπτωση.
Ο τύπος της τριχόπτωσης, που σχετίζεται με την ανεπάρκεια σιδήρου, ονομάζεται τελογενική εκροή και σχετίζεται ιδιαίτερα με την απώλεια μαλλιών στις γυναίκες.
Τα άτομα με τελογενική εκροή έχουν χαμηλά επίπεδα φερριτίνης, που είναι η κύρια πρωτεΐνη αποθήκευσης σιδήρου στο σώμα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα χαμηλό επίπεδο φερριτίνης, είναι συνήθως πολύ πάνω από το επίπεδο σιδήρου, που θεωρείται αναιμικό.
Επειδή αυτό δε θεωρείται ανεπάρκεια σιδήρου ή αναιμία, φαίνεται ότι το επίπεδο σιδήρου, που απαιτείται για την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών είναι υψηλότερο από αυτό που απαιτείται για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Υπάρχει η αντίληψη ότι ο σίδηρος δεν είναι ωφέλιμος για το ανοσοποιητικό, επειδή το σώμα αφαιρεί φυσικά τον σίδηρο από την κυκλοφορία του αίματος κατά τη διάρκεια μιας λοίμωξης. Αν και αυτό είναι αλήθεια, η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη.
Όταν τα επίπεδα σιδήρου είναι χαμηλά, τότε το σώμα δεν μπορεί να δημιουργήσει σημαντικά ανοσοκύτταρα όπως τα Τ λεμφοκύτταρα. Άλλα ανοσοκύτταρα, όπως τα ουδετερόφιλα, χρειάζονται επίσης τον σίδηρο για να λειτουργήσουν, οπότε αν τα επίπεδα σιδήρου είναι χαμηλά, τότε το ανοσοποιητικό σύστημα δε λειτουργεί σωστά.
Διατηρεί τους μύες υγιείς
Η μυοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη παρόμοια με την αιμοσφαιρίνη, περιέχει μόριο αίμης, δεσμεύει το οξυγόνο και βρίσκεται αποκλειστικά στις γραμμωτές και λείες μυϊκές ίνες καθώς και στον καρδιακό μυ. Λειτουργεί ως βραχυπρόθεσμη αποθήκη οξυγόνου. Ακόμη, η μυοσφαιρίνη συγκρατεί και μεταφέρει τον σίδηρο στους μύες, σκελετικούς και καρδιακούς, ώστε να υπάρχει επαρκής σίδηρος για την λειτουργία των μυών.
Τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου, έχουν σαν αποτέλεσμα την ανεπάρκεια οξυγόνου στους μύες, που συχνά θεωρείται και η αιτία της σωματικής αδυναμίας και της μειωμένης αντοχής.
Αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Ο σίδηρος συμβάλλει στη φυσιολογική αντιοξειδωτική λειτουργία του οργανισμού. Η καταλάση είναι ένα αντιοξειδωτικό ένζυμο που περιέχει σίδηρο και προστατεύει τα κύτταρα από τις οξειδωτικές βλάβες των ελεύθερων ριζών.
Μπορεί επίσης να καταλύσει την οξείδωση επιβλαβών τοξινών για το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ, της φαινόλης και της φορμαλδεΰδης.
Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη μεταφοράς οξυγόνου, που περιέχει σίδηρο και βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια δρώντας σαν αντιοξειδωτικό, ωστόσο, όταν απελευθερώνεται από μη υγιή κύτταρα, ο σίδηρος μπορεί να προκαλέσει οξειδωτική βλάβη.
Εξαιτίας του διπλού αυτού ρόλου του σιδήρου είναι σημαντικό τα επίπεδα του να βρίσκονται σε σταθερές τιμές.
Ένας κοινός μύθος είναι ότι μόνο οι γυναίκες έχουν χαμηλά επίπεδα σιδήρου.
Σίγουρα η έλλειψη σιδήρου είναι πιο συχνή στις γυναίκες, όμως μελέτες δείχνουν ότι δύο τοις εκατό των ενηλίκων ανδρών έχουν χαμηλό σίδηρο.
Η πιο κοινή αιτία στους άνδρες είναι η απώλεια αίματος σε παθήσεις του γαστρεντερικού, όπως το έλκος.
Μια ακόμη αιτία μπορεί να είναι ο χαμηλός διαιτητικός σίδηρος, που παρατηρείται σε άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή βίγκαν διατροφή. Άλλοι παράγοντες κινδύνου στους άνδρες μπορεί να περιλαμβάνουν, την παχυσαρκία και την υπερβολική χρήση αντιφλεγμονώδη φαρμάκων.
3 ελλείψεις βιταμινών που συνδέονται με άγχος
Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας της Αμερικής, έως και το ένα τρίτο των ενηλίκων των ΗΠΑ βιώνουν αγχώδεις διαταραχές και περίπου 10% του πληθυσμού αντιμετωπίζει συμπτώματα κατάθλιψης.
Παράγοντες όπως η εποχή του χρόνου, οι κοινωνικές συνθήκες, οι καταστάσεις της ζωής και η γενετική προδιάθεση μπορεί να επηρεάσουν τη ψυχολογική λειτουργία. Όμως, όπως και σε διάφορες άλλες καταστάσεις, το άγχος και η κατάθλιψη οφείλονται σε πολλούς παράγοντες.
Η καθημερινή διατροφή έχει αντίκτυπο στους βιολογικούς δείκτες του αίματος και επηρεάζει τα συμπτώματα, που σχετίζονται με το άγχος και την κατάθλιψη.
Η μέτρηση ειδικών δεικτών στο αίμα μπορεί να βοηθήσει στην ανακάλυψη και αναπλήρωση της έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών που μπορεί να προκαλούν τα παραπάνω συμπτώματα.
Βιταμίνες Συμπλέγματος Β
Το σύμπλεγμα βιταμινών Β περιλαμβάνει οκτώ υδατοδιαλυτές βιταμίνες, που συμμετέχουν σε πολλαπλές λειτουργίες στο σώμα. Δρουν ως συνένζυμα και μετατρέπουν τη τροφή σε ενέργεια, που χρησιμοποιείται για σύνθεση και παραγωγή DNA/RNA, για μεθυλίωση και για τη σύνθεση πολυάριθμων νευροχημικών ουσιών και των μορίων σηματοδότησης, που επηρεάζουν τον εγκέφαλο, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη.
Σύμφωνα με τις επιστημονικές έρευνες, κορυφαία θρεπτικά στοιχεία που συμμετέχουν στη λειτουργία του εγκεφάλου, είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως το φυλλικό οξύ γνωστό και ως βιταμίνη Β9, η βιταμίνη Β12 και η βιταμίνη Β6. Για τη βέλτιστη φυσιολογική και νευρολογική λειτουργία απαιτούνται επαρκή επίπεδα και των τριών αυτών βιταμινών.
Επίσης υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Β12 συνδέονται σημαντικά με μεγαλύτερη πιθανότητα ανάκαμψης από τα συμπτώματα κατάθλιψης. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες Β βρίσκονται στα φυτά και τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά.
Οι πιο πλούσιες πηγές βιταμινών Β είναι τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, οι σπόροι, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, εκτός από τη βιταμίνη Β12, η οποία βρίσκεται σε ζωικές πηγές όπως τα θαλασσινά, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Το μικροβίωμα του εντέρου υπό κανονικές συνθήκες, συμμετέχει ενεργά στην παραγωγή βιταμινών Β και στην υποστήριξη των φυσιολογικών επιπέδων τους στο αίμα.
Σε άτομα όπως αθλητές, εγκυμονούσες, ηλικιωμένους ή σε άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα πέψης, απορρόφησης, ή προβλήματα με τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και του μικροβιώματος μπορεί να είναι απαραίτητη η λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής, που περιέχει σύμπλεγμα βιταμινών Β σε ενεργή μορφή.
Συνέπειες
Η ανεπάρκεια βιταμινών του συμπλέγματος Β μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως:
- Κατάθλιψη
- Άγχος
- Κόπωση
- Υπερβολική εξάντληση
- Ευερεθιστότητα
- Έντονους καρδιακούς παλμούς
- Πονοκεφάλους
Η μεγαλύτερη ανεπάρκεια των βιταμινών Β εντοπίζεται συνήθως είτε στο φυλλικό οξύ είτε στη βιταμίνη Β12.
